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by Marshmallow Studio
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2015.05.22 Friday

バーブのソーセージと3種類のソース作り体験、美味しかったで~す!

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昨日は申し分のない爽やかな一日でしたね。

このお天気にぴったりな体験会。
::LUOMU::さんにハーブのフィンガーソーセージと3種の手作りソース作りを教えていただきました!

豚肉をこねているところ

【豚肉をよくこねます】

まずはあらびきの豚肉をよ~くこねます。

フレッシュなハーブはみじん切りに。
本日ソーセージとソースに使ったフレッシュハーブは、パクチー、フレンチタラゴン、バジル、フェンネル、ローズマリー。

ハーブをみじん切りにしているところ

【ハーブをみじん切りに】

皆さん和やかにおしゃべりしながら、でも手はしっかり仕事してます!

ドライハーブもすり鉢にいろいろ入れてすりすり・・・。
ハーブの香りがさわやかに広がるのです。

お肉と混ぜてラップで指の大きさより少し大きめに包みます。
フィンガーソーセージですから。

蒸し器で10分ほど蒸したら出来上がり!

フィンガーソーセージが蒸しあがったところ

【蒸しあがったフィンガーソーセージ】

意外とカンタン。
添加物なし!
そして何よりハーブの香りがフレッシュな感じの味わいです。美味しかった!

3種類のソース作りは
「サルサソース」
「ハーブマヨネーズ」
「ハーブソルト」

サルサソースは、トマトや玉ねぎ、青唐辛子などがフレッシュで、出来たてのみずみずしさが際立つソース。

ハーブマヨネーズは、ムースのようにお口の中でほわっと消えてしまう、やさしい味がくせになるソース。

ハーブソルトはオリーブオイルと一緒にパンにつけたら最っ高!なのです。

完成したところ

【これから楽しみな試食タイム】

::LUOMU::さんがとても美味しいパンを用意して下さっていたので、とても贅沢な試食となりました 

ハーブを使ったお料理、とっても楽しくて、とっても美味しくて、お家でもやってみようかな~って思いました。

今回の::LUOMU::さんのお料理体験会、すごく好評でしたので、なんと11月にも開催することになりました~!
詳細はこれからですが、ワクワクの内容になりそう・・・ 

楽しみにしていてくださいね。

::LUOMU::さん、素敵な体験会ありがとうございました。

 

毎月開催しているこの体験会は、どなたでも参加できますので、お気軽にお申し込みくださいね 
講師の方募集しています 
得意なことを教えてください。
ご自分の教室や活動の宣伝の場にもなりますよ 
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